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Als ein weltweiter Betreiber von Restaurants in über 400 Hotels außerhalb Nordamerikas beobachtet Marriott International genau, was national und international in den Küchen und auf den Tellern der Welt passiert. Die folgenden globalen Trends stellen Chefköche des Hotelkonzerns aktuell fest – und Gäste in den Marriott- und Renaissance-Häusern können sie schon heute erleben: